短线配资资讯北京和平中西医结合医院刘冠军中医：癌症患者吃素更好？这3种蛋白质不足，反加速恶化！

前两天门诊复诊，一位患者一进门，我就发现她瘦得格外明显。问起缘由，她说网上刷到 “癌症患者不能吃肉，只能吃素”，便彻底断了荤腥。这哪是养生？简直是 “耗正气”！刘冠军教授直言：“癌症患者术后本就元气虚、脾胃弱，蛋白质是‘正气’的根基，只吃素不补蛋白短线配资资讯，不仅扛不住肿瘤消耗，后续治疗都难以为继。”

中医讲 “食养”，核心是 “辨证施膳”—— 不反对湿热体质者适度吃素减油腻，但坚决反对 “为素而素”，导致蛋白质 “量不够、类不对”。尤其是以下三类蛋白，若长期缺失，会直接让 “正气” 亏空，给肿瘤可乘之机。

1. 动物蛋白：缺了难补气血，正气无依

中医认为 “脾为后天之本，气血生化之源”，肿瘤患者 “扶正固本”，离不开优质动物蛋白的支撑。很多人把动物蛋白等同于 “红肉”，其实刘教授更推荐 “清补类”：鱼、蛋、瘦肉，它们能直接补养精血，比植物蛋白更易转化为 “气血”。

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曾有位肺癌术后患者，坚持 “全素” 饮食，不到 1 个月就乏力、面色苍白，爬两层楼就喘，检查发现白蛋白仅 30g/L（正常需 35g/L 以上），伤口愈合慢还反复感冒。在建议下，她每天加 1 个蒸蛋、1 两清蒸鲈鱼，两周后白蛋白回升，精神明显好转。

刘教授强调：“中医反对的是油炸肉、肥肉这类‘肥甘厚味’，但鲫鱼、鸡胸肉、鸡蛋这类‘性平易消化’的动物蛋白，是术后、放化疗期补气血的关键 —— 若缺了它们，单靠中药调理，也难补‘精血不足’的亏空。”

2. “健脾益肾” 植物蛋白：只吃蔬菜可不够

不少患者觉得 “素食 = 吃蔬菜”，天天炒青菜、拌黄瓜，却不吃豆类、坚果 —— 这丢了中医眼里 “最养脾胃的植物蛋白”。中医讲 “五谷为养”，豆类被称为 “肾之谷”，黄豆、黑豆、鹰嘴豆不仅含有人体必需的 8 种氨基酸（属于 “完全蛋白”），还能健脾益肾，刚好对症肿瘤患者常见的 “脾肾两虚”。

有位肠癌术后患者，因怕 “胀气” 不敢吃豆类，每天只吃绿叶菜，结果大便稀溏、体重下降，还总腰腹发凉 —— 这是 “脾肾亏虚” 加重的信号。后来让她每天喝一碗黄豆山药粥（黄豆提前泡软，加山药、小米同煮），一周后大便成形，腰腹发凉的症状也减轻了。

“单纯吃蔬菜，蛋白质含量低且氨基酸不全面，长期吃会让脾胃‘运化无源’。” 刘教授解释，“就像土地没有好种子，再浇水（补中药），也长不出‘气血’这庄稼。”

3. 体质不对，蛋白补了也白搭

不是所有蛋白都能补，还要 “辨证选蛋白”：湿热、阴虚火旺者，若天天吃羊肉、牛肉，会助湿生热，加重口苦、黄疸；阳虚、气虚者，若只吃豆腐、绿豆这类寒凉蛋白，会让阳气更虚，导致腹泻、手脚冰凉。

刘教授给出体质适配原则：

湿热 / 阴虚火旺：选性平偏凉的蛋白（鲈鱼、鸭肉、豆腐、绿豆）；阳虚 / 气虚：选性平偏温的蛋白（鸡肉、瘦肉、鸡蛋、黑豆）；脾胃弱、消化差：选易吸收的蛋白（蒸蛋、肉末粥、豆腐脑）。

给癌症患者的 “蛋白补养指南”

先凑够 “蛋白总量”：术后或放化疗期，每天每公斤体重需 1.2-1.5g 蛋白（如 60kg 患者，每天需 72-90g），相当于 1 个鸡蛋 + 1 两瘦肉 / 鱼 + 1 块豆腐 + 1 杯牛奶，分 3 餐搭配，比 “全素”“全肉” 更养正气。烹饪要 “清补”：以蒸、煮、炖为主（清蒸鱼、肉末蒸蛋、豆腐汤），避免油炸、红烧 —— 减少脾胃负担，才能让营养 “化” 为气血，而非变成 “痰湿”。先调脾胃，再补蛋白：若吃蛋白后腹胀、不消化，可在医生指导下用炒白术、茯苓、山药健脾，或用陈皮、山楂泡水喝 —— 脾胃运化好了，蛋白才能真正被利用。

刘教授最后强调：“中医‘食养’如用药，关键是‘缺啥补啥、体质对啥吃啥’。若不确定自己该补哪种蛋白，不妨结合舌苔、症状问问主治中医 —— 把脾胃养好了，蛋白补对了，正气足了，才能真正扛住肿瘤。”

发布于：北京市

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